Наступает ягодная пора, и самое время подумать об украшении тортов ягодами. Чтобы придать им глянец и защитить от заветривания, я использую декор-гель, который очень просто приготовить в домашних условиях.
Хочу поделиться его рецептом.
Нам понадобится:
желатин 10 г.,
вода 250 г.,
сахар 100 г.,
лимонная кислота 1/4 чайной ложки.
Для начала стоит замочить желатин в 50 г. холодной воды от общего количества.
Затем в посуде с толстым дном соединить сахар, оставшуюся воду и лимонную кислоту, все перемешать до растворения, после чего поставить на плиту и варить при средней температуре, постоянно помешивая, до 110 градусов ( примерно 8 минут после закипания).
После этого снять сироп с плиты, через 1-2 минуты добавить набухший желатин, и все тщательно перемешать, до полного растворения желатина.
Вот и все, декор-гель готов. Перелить его в небольшую емкость, дать остыть до комнатной температуры, после чего его можно использовать по назначению!!!!